miércoles, 6 de febrero de 2013

Receta de Ganache de Chocolate negro

Pues mirar, me da hasta vergüenza, hace taaaantoooos días que dije que en breve iba a publicar esta receta que ya me daba hasta cosa, pero  de verdad, que entre los problemillas típicos derivados del embarazo que no voy a contar por no aburrir, y todo lo que estoy preparando, de verdad de la buena, me ha sido imposible, y ahora ya lo hago porque me he decidido a que no pase un día más! y me hubiese gustado poneros unas fotos o vídeo con un paso a paso, o al menos una foto bonica, pero no, entonces si que ya no sé cuanto más tardaré!

Pero bueno, ahí va la receta más fácil y sencilla del mundo mundial, que aunque hay muchísima gente que la conoce, me he encontrado con muchas personas que están interesadas en saberla, por eso ahí va:

INGREDIENTES:

500 ml de nata para montar
1000 gr Chocolate negro en gotas (aconsejable 50-60% cacao, y en verano, si es necesario, según la calor que haga, incrementar)
 (es decir, 2 partes de chocolate negro y 1 parte de nata)

ELABORACIÓN:
(como la preparo yo para usarla al día siguiente, que es lo que aconsejo, porque excepto cuando hace frío, tiene al día siguiente una textura ideal)

1)  Poner el chocolate en un bol, apartar

2 ) Calentar la nata hasta llegar a punto de hervor, y echarla sobre el chocolate 

3)  Podéis remover directamente (que es lo que suelo hacer yo) o si lo preferís, dejar reposar la nata con el chocolate durante un par de minutos

4) Remover con una cuchara, lengua de gato o varillas (pero ojo no queremos que le entre aire a nuestro ganache), hasta que no haya ningún grumo de chocolate y hayamos tenido una crema totalmente homogénea

5) Tapar el chocolate con un papel film, y dejar reposar toda la noche

6 ) Al día siguiente, ya podemos utilizar el ganache

SI HACE MUCHO FRÍO, nuestro ganache puede estar realmente duro, como una piedra, y es normal, tan solo tenemos que meterlo en el microondas, unos pocos segundos a baja potencia, sacar y remover, hasta que consigamos la textura deseada, como una nutella.

Y ya está, así de fácil!










sábado, 29 de diciembre de 2012

Video tutorial Ganache: como conseguir un pastel con bordes perfectos (Ganache)

Video tutorial como conseguir un pastel con bordes perfectos - Fase Ganache



Por fin!!! Me ha costado pero por fin he conseguido hacer el tutorial que tantos me habéis pedido, este es el primero y el más importante con el que espero que os ayude a conseguir vuestro pastel con bordes perfectos, y es que el primer paso es obtener una base perfecta sobre la que colocar el fondant, que podeis conseguir tal y como veréis en este vídeo

Se trata de una de las partes de nuestro ebook "Perfect Cake", espero os ayude a tod@s. Este video tutorial está especialmente dedicado a aquellos que me habéis comprado el ebook (muchas muchas gracias por vuestros mails y fotos enviadas), muchos de los cuales me pedíais si podía también publicar un video para poder verlo "en directo".

A partir de ahora iré publicando más tutoriales de lo que me me habéis ido pidiendo los fans de islapastel, de hecho ya tengo a medio preparar otros para mostraros.

Pues eso, que espero que disfrutéis del tutorial, y ya sabéis, cualquier duda me enviais un mail a islapastel@gmail.com

Un beso y que paséis un buen fin de semana!

Pepi


lunes, 24 de diciembre de 2012

Delicioso bizcocho de queso




Si digo que esta D-E-L-I-C-I-O-S-O  me quedo corta, está genial y además super fácil de hacer,  porque de verdad que vale la pena,




 y para estas fechas de reunión familiar podeis quedar realmente genial,




con una receta supersencilla:


BIZCOCHO DE QUESO 

Ingredientes para un molde de tamaño estándar (redondo de 23 cm):

  • 3 Huevos
  • 150 gr azucar
  • 2 Cucharadas soperas Harina
  • 2 Cucharadas soperas Maicena
  • 1 Cucharadita de café de azucar avainillado
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Medio kilo de queso para untar philadelphia
  • Un cartón pequeño de nata 



Precalentamos el horno a 160º.
Tamizamos la harina, la maicena y la levadura en polvo  y reservamos.
En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar, el azúcar avainillado y el queso crema. A continuación echamos la nata.
Ahora incorporamos poco los ingredientes secos (la harina, la maicena y la levadura en polvo).
Echamos nuestra mezcla en nuestro molde.
Horneamos 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 








martes, 4 de diciembre de 2012

¡Ebook para conseguir los pasteles con acabados perfectos!

Hola a tod@s!

Tras ir superando lo que os expliqué en el anterior post, me puse manos a la obra a una cosita muy chula que tenía pensado hace tiempo, pero por una cosa o por otra no había manera de hacer.

Pues nada, aquí os lo presento, lleno de detalles, un ebook de un paso a paso de como realizar el pastel que veis en la fotografía, tal y como lo realizamos en Islapastel. Cada paso está fotografiado y explicado sin dejarse ningún detalle, una forma sencilla de aprender a realizar los pasteles con los acabados perfectos que quereis conseguir, esos con esos bordes tan marcaditos y chulos, tan bien acabados que con cualquier detalle están preciosos! Vuestros pasteles ya no volverán a ser lo mismo!


Si quereis conseguirlo os podeis dirigir aquí





miércoles, 28 de noviembre de 2012

Navidad, navidad y unos DIY superchulos!

Hace mucho tiempo que no vengo por aquí, y eso que lo he echado mucho de menos, he echado mucho de menos mis pastelicos, mis cupcakes, y todo este maravilloso mundo.

La cosa es que justo antes de empezar las obras en el nuevo taller me encontré con una sorpresa muy sorpresona, y es que un palito me dá una noticia: Vais a ser papis!!! Todo genial, maravilloso, pero con un pequeño problemilla sin importancia... Y es que tenía nauseas por todo, y no podía ver nada que tuviese que ver con pasteles, ni libros de cocina, ni chocolate, ni fondant, N-A-D-A, imaginaos mi situación, ante un negocio que abrir y yo así, sin saber cuanto va a durar... por lo que el nuevo taller se tuvo que parar, y yo con un montón de personas esperándome para hacer los nuevos cursos, pero en fin, la vida es así y hay que tomársela como viene, además de que ha sido por algo muy bueno!

Por fin, ya han pasado algunos meses y ya me estoy recuperando de mi involuntario rechazo anti-repostero, de hecho en breve habrá sorpresas con una cosa que he estado realizando en las ultimas semanas, pero bueno, eso ya os lo mostraré dentro de poquito.

Pues bien, este tiempo de reposo me ha dado la oportunidad de retomar uno de mis hobbies favoritos que es ver blogs de ilustraciones, diseño, en fin, de todo lo que sea bonico y te saque una sonrisa.

A partir de ahora, al menos durante un tiempo, este blog es muy posible que se utilice no solo para repostería decorada, sino para todo aquello que nos gusta a nosotras, todas esas cosas que nos encantan, DIY superchulos, arte, etc.

Aprovecho este post para mostráros unos DIY de navidad que utilizamos hace poquito, en noviembre, ¿En noviembre, tan pronto? si, si, en Noviembre, y es que en mi grupo de amigos tenemos una amiga muy especial, que se llama Max, es brasileña, y este año, tras muchos años aquí, regresa a su hogar, con su familia, dejándonos aquí a nosotros, con mucha penita, pero felices sabiendo que su marcha es para bien. 

Pues bien, como estas navidades ya no va a estar aquí, a uno de nosotros se le ocurrió montarle una fiesta pre-navidad, y decidimos hacerla especial, haciendo la decoración para ella, garlandas, cartas, un cartel al estilo Mr. Wonderful que tanto le gusta, y la verdad es que nos lo pasamos superbien. El resultado: Genial, y más aún cuando ella vio que lo hicimos expresamente para ella, con cartulinas, calcetines, cajas, y poco más.


Aunque no tengo las fotos de la fiesta, os dejo las fotos de los DIY en los que nos basamos, con sus links, por si os animais, que os garantizo que pasareis unos momentos muy chulos haciéndolos, sobretodo si los hacéis en buena compañía, y el resultado, seguro que genial.


Muñeco de jengibre de 





Guirnalda de calcetines



de Estefi Machado



de Supermommoments






Te queremos mucho Max








jueves, 2 de agosto de 2012

Ganador del sorteo del libro "Molly y Charuca"

Hace días publicamos un nuevo sorteo en facebook del maravilloso libro del Molly y Charuca, y por fín tenemos aquí al ganador (se ha sorteado por random, del número de compartidos):


y Pertenece a Jessica Gonzalez,  que compartió la foto de nuestro muro el 19 de julio a las 14:28, pues nada Jessica, intentamos ponermos en contacto contigo mediante facebook o si lo prefieres envianos un mail a islapastel@gmail.com y nos das tus datos para enviarte este genial libro:






martes, 10 de julio de 2012

Super Tea Party



En los calurosos veranos como el que acaba de empezar la imagen ideal de disfrute normalmente es la de estar en la playa, piscina, o donde sea al aire libre, pero para mi en los últimos años, la imagen es la misma: en la cocina, con el horno en marcha, nada más lejos de mi imagen paradisiaca deseada.

Horas y horas probando diseños, sabores, recetas, texturas, cuidando al máximo cada detalle, pero al final tras tantas horas y esfuerzo empleado en nuestros trabajos, al ver la cara resplandeciente de la gente que los vé, al final vale la pena. Esto no ha sido un encargo, es más bien para un proyecto, pero estoy tan contenta con mis galleticas, que tenía ganas de enseñároslas.

¡¡¡Espero que salgáis más que yo de la cocina, al menos en verano!!!

Bueno, os presento las últimas galletas decoradas con fondant, dentro de poquito os enseño las ultimas decoradas con glasa. 











Un abrazo para tod@s.


Pepi


miércoles, 4 de julio de 2012

Resultado del sorteo del curso Perfect (técnicas de perfeccionamiento)

Pues por fin llegó el día, tras recopilar los comentarios, anotar las participaciones extras, revisar que todo estuviese correcto, que por cierto la verdad es que esto de recopilar todas las participaciones tiene su tiempo, pero bueno, es el primer sorteo, y se ha hecho así, la próxima vez yo creo que lo haré mucho más sencillo. En fin, que me enrolló, pues lo que importa:

tachan tachán, y el ganador es..., bueno, mejor dicho, la ganadora es:



Ester Durán Jimenez


Felicidades Ester, enseguida nos ponemos en contacto contigo por mail para facilitarte todos los datos para que puedas venir al curso en septiembre!!!

Muchas gracias a todos por participar!


miércoles, 27 de junio de 2012

Butterchic: el nuevo taller de Cupcakes decorados, con mucho estilo y sabor!

Por fin!!! Quería prepararos un taller de cupcakes esos tan chulos que gustan tanto,
Aprendréis a realizar decoraciones sofisticadas y elegantes con pasta de goma,
os mostramos como realizar flores sencillas y preciosas, listas en un momento, 
practicáis con modelados sencillos, para familiarizaros con la pasta de goma ;)

Mas detalles aquí

Curso cupcakes decorados - Curso tartas decoradas - curso pasteles con fondant




Curso cupcakes decorados - Curso tartas decoradas - curso pasteles con fondant



Curso cupcakes decorados


Curso cupcakes decorados



Curso cupcakes decorados

Curso cupcakes decorados

Curso cupcakes decorados

miércoles, 6 de junio de 2012

Un super sorteo de un super Curso!!!

Sorteo cursos de pasteles decorados



Hola a todos de nuevo!!! Veréis, hace ya mucho tiempo tenía ganas de hacer un sorteo, el cual lo iba a celebrar hace ya tiempo, pero por una cosa u otra, al final siempre sin un segundo de sobra, se ha ido alargando más de lo que yo quería. Pero bueno, por fin, aquí lo tengo, un sorteo muy especial (al menos para mí, y espero que también lo sea para tí), de un curso que yo creo que es uno de los más valiosos que se pueden realizar, (aquí y aquí tenéis más información), y es que después de hacerlo, hacer pasteles fondant es la cosa más sencilla y maravillosa del mundo, sencillo y sobretodo con unos resultados más que satisfactorios. 

Pues bien, si te apetece participar en el sorteo de este curso, es super-mega-hiper-fácil, aquí te explico cómo:

- EN FACEBOOK: Ser fans de nuestra página de Facebook, y compartiendo este post en tu muro
(si aún no eres fan, haz click aquí y dale al "me gusta")

y

- EN ESTE BLOG: Ser seguidor/a y dejar un comentario en este post, deja un correo electrónico para ponernos en contacto contigo y avisarte cuando te toque

Esto os da 1 participación


Si quieres más participaciones extras, podéis hacer si os apetece lo siguiente:


- EN TU BLOG: Compartir como banner en vuestro blog la imagen que os dejo a continuación para que todos vuestros seguidores también tengan la oportunidad de acceder al sorteo para este curso tan estupendo y exclusivo (hay que mantenerlo hasta el día del sorteo). Recordar que el banner tiene que tener un enlace a este blog.

Con esto conseguís 6 participaciones extra (dejarnos indicado en este post que lo habéis compartido en vuestro blog (indicando la dirección de éste) para otorgaros las participaciones extras)


Este curso se impartirá en Viladecans (Barcelona) durante los días 29 y 30 de septiembre (fin de semana)


Puedes participar hasta el próximo 30/06/12



El resultado del sorteo se anunciará el próximo 04/07/12





Se comprobará que el ganador ha realizado los pasos necesarios para participar.





Vamos a realizar más sorteos, por lo que tenéis que estar atentos!!!





El banner que podeis compartir en vuestro blog, es éste:






Bueno hasta pronto y buena suerte!